料理。

土曜日の泳ぎ釣りで連れてきた25cmのカサゴのアタマを、唐揚げにしてみた。

結論。

いや、料理の仕方が悪いということはもちろんあるだろう。“正しい唐揚げの揚げ方”で調理すればあるいは。

だけれども、25cmの頭骨はちょっとやそっとじゃ揚がらない。がんばってみたけど、全然歯が立たなかった。

中型〜の根魚のアタマは煮るに限ります…。